菠蘿蜜：美味、功效與食用注意事項(xiàng)

一、菠蘿蜜簡(jiǎn)介與味道

菠蘿蜜，學(xué)名木菠蘿，也寫作波羅蜜，是一種生長(zhǎng)在樹(shù)上的果實(shí)。其個(gè)頭較大，大約有三四個(gè)菠蘿大小，果皮上的疙瘩較小且無(wú)明顯結(jié)節(jié)。菠蘿蜜的果實(shí)為聚花果，也叫多花果。它味道甜中帶酸，果肉無(wú)核。綠色未成熟的果實(shí)可作蔬菜食用，棕色成熟的果實(shí)可鮮食其果肉，味甜酸但不濃烈，口感甜且肉脆，氣味較為特別。

二、菠蘿蜜食用的影響

（一）上火問(wèn)題

菠蘿蜜屬熱性水果，食用過(guò)多易上火。腸胃不好的人過(guò)量食用可能會(huì)拉肚子。具體食用量因人而異，小孩子應(yīng)盡量少吃，且最好用鹽水洗過(guò)再吃。

（二）過(guò)敏反應(yīng)

食用菠蘿蜜可能引起過(guò)敏反應(yīng)，如皮膚潮紅、發(fā)疹、瘙癢、嘔吐、腹痛、腹瀉以及過(guò)敏性休克等，一般認(rèn)為和某些個(gè)體對(duì)所含波蘿蛋白酶過(guò)敏有關(guān)。

三、菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)與功效

（一）營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

菠蘿蜜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸以及對(duì)人體有用的各種礦物質(zhì)。

（二）藥用價(jià)值

《本草綱目》記載，菠蘿蜜能止渴解煩，醒脾益氣，還有健體益壽的作用。它又有止渴、通乳、補(bǔ)中益氣功效。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，菠蘿蜜還有抗氧化、抑菌、抗炎、輔助抗腫瘤、抑制黑色素生成和輔助降血糖等藥用功效。其所含的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對(duì)維持機(jī)體的正常生理機(jī)能有一定作用。食用菠蘿蜜后能加強(qiáng)體內(nèi)纖維蛋白的水解作用，可溶解阻塞于組織與血管內(nèi)的纖維蛋白及血凝塊，改善局部血液、體液循環(huán)，使炎癥和水腫吸收、消退，對(duì)腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。

綜上所述，菠蘿蜜雖美味且營(yíng)養(yǎng)豐富，但因其性熱，食用時(shí)需注意適量，避免上火及過(guò)敏等問(wèn)題。