竹筍是備受喜愛的美味食物,新鮮竹筍味道甘甜,汁水充足,不少人喜歡生吃。然而,自然界中有很多食物不適合生吃,否則會影響健康,吃竹筍也需謹慎。
生竹筍可以食用,不會導致食物中毒,適量食用也不會威脅生命安全。但生竹筍草酸含量較高,會影響身體對鈣、鐵元素的吸收。所以,建議喜歡吃竹筍的人將其做熟后食用,以減少副作用。
即便吃做熟的竹筍,也應適量。因為竹筍性偏寒,過量食用會危害腸胃,易導致腹瀉、腹脹等不適癥狀。脾胃虛寒者更不宜大量食用,否則會加重胃寒癥狀。
綜上所述,食用竹筍需根據自身情況合理選擇生熟及控制食用量,特定疾病患者應避免食用。
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