柿子上市季節,人們常大量囤貨留至冬季食用。因柿子不易保存,常將其冷凍,食用時化凍不影響味道。
不建議食用凍柿子皮,并非因冷凍原因,而是柿子皮中鞣酸物質含量極高。胃液與鞣酸反應會形成不易消化的結石,小結石可隨大便排出,大結石則會滯留腸胃影響健康。不僅凍柿子,新鮮柿子也最好別帶皮吃。為降低結石發生概率,吃柿子盡量去皮。凍柿子可融化后扎孔擠汁食用,新鮮柿子直接削皮。
吃柿子時不建議同時吃牛奶、雞蛋等,因其鈣質會與柿子反應增加結石風險。吃柿子后也不宜大量喝開水,會給腸胃帶來不適。
結論:食用柿子時需注意去皮并避免與特定食物同食,以保障身體健康。
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