蛋是日常和家庭飲食中常見且必不可少的食物,人們對蛋的喜好多樣,有人偏愛雞蛋,有人鐘情皮蛋。然而,拉肚子的人在飲食上需遵循諸多禁忌。關于“拉肚子能不能吃皮蛋瘦肉粥”這一問題,需分情況來看。
人體拉肚子后,營養物質會相對缺乏,適當食用皮蛋瘦肉粥可補充身體所需的各種營養。
皮蛋打開后需立即食用,原因在于皮蛋打開1 - 2小時后,極易感染沙門氏菌。沙門氏菌是一種有害細菌,對人體健康有不良影響,長期食用感染沙門氏菌的食物還容易引發中毒。即便將皮蛋放在冰箱里,沙門氏菌依然會繁殖,所以打開的皮蛋不能存放在冰箱里留到下一頓吃。并且,在70 - 80度的溫度下,沙門氏菌5分鐘內不會死亡,因此不要食用在冰箱里保存超過一兩個小時的皮蛋。
結論:拉肚子時能否吃皮蛋瘦肉粥要根據腹瀉程度而定,同時食用皮蛋要注意及時食用,避免感染沙門氏菌帶來健康風險。
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