部分兒童患有蠶豆病,這類患兒不能食用蠶豆,否則會(huì)引發(fā)急性血管內(nèi)溶血,進(jìn)而出現(xiàn)發(fā)熱、惡心、嘔吐等癥狀,嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致休克、酸中毒以及急性腎功能衰竭等嚴(yán)重后果。
患蠶豆病的兒童可以吃鷹嘴豆。鷹嘴豆與蠶豆是完全不同的兩種食物,食用鷹嘴豆不會(huì)產(chǎn)生不良影響。鷹嘴豆富含蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,且無任何毒素,兒童適量食用對(duì)身體有益。
鷹嘴豆含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白,所含氨基酸達(dá)18種,其中8種是人體自身無法合成的。氨基酸在人體內(nèi)參與多項(xiàng)生理活動(dòng),對(duì)兒童智力發(fā)育和骨骼生長具有重要作用。
雖然食用鷹嘴豆有益,但不宜大量食用。每百克鷹嘴豆能提供164大卡熱量,遠(yuǎn)高于米飯。過量食用會(huì)使身體攝入過多能量,若未及時(shí)消耗,熱量會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存,易導(dǎo)致兒童肥胖。
結(jié)論:蠶豆病兒童可以適量食用鷹嘴豆,既能獲取營養(yǎng),又要注意控制食用量以避免肥胖等問題。
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