香菇是蘑菇的一種,在中國許多古籍中都有關于食用蘑菇益處的記載。它具有很高的營養價值,富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、7種必需氨基酸、維生素D、C、B1、B2、PP、礦物鹽和粗纖維,是典型的高蛋白、低脂肪、多糖、多氨基酸、多維生素的富營養菌類。其生長依賴自然條件,無人工干預,是天然生態真菌。
結論:香菇營養價值高,發燒期間一般可以食用,但要注意適量,尤其是胃不好的人更需謹慎。
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