魚(yú)肝油可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),其皮主要由明膠和甘油等成分組成。很多人吃魚(yú)肝油時(shí)貪圖方便會(huì)連皮一起吃,但不確定能否食用。一般情況下,魚(yú)肝油的皮可以吃,它由明膠和甘油等物質(zhì)構(gòu)成,作用類(lèi)似膠囊,易被胃酸腐蝕和消化。不過(guò),若給寶寶食用魚(yú)肝油,不建議讓其吃皮,因?yàn)閷殞毾到y(tǒng)未發(fā)育完善,且喉嚨較小,食用魚(yú)肝油的皮易造成危險(xiǎn)。
魚(yú)肝油是一種脂肪油,屬于不飽和脂肪酸,主要從無(wú)毒性的海魚(yú)肝臟內(nèi)提取,去除部分固體脂肪后,用可食用植物油、高濃度魚(yú)肝油及適量維生素調(diào)節(jié)濃度,還添加了一些穩(wěn)定劑。它有特殊的魚(yú)腥臭,但無(wú)敗油臭,主要成分是維生素。
許多肝病患者常服用魚(yú)肝油來(lái)補(bǔ)充身體所需的維生素與脂肪酸。魚(yú)肝油中的維生素有助于肝病患者病情的恢復(fù),可增強(qiáng)人體免疫疾病的功能,還能對(duì)高血壓和動(dòng)脈硬化等疾病起到預(yù)防作用。
綜上所述,魚(yú)肝油皮一般能吃但寶寶不宜,且魚(yú)肝油在營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充和疾病防治方面有一定作用。
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