一、寶寶缺鋅的原因

鋅是人體必需的微量元素，但由于多種原因，寶寶容易出現(xiàn)缺鋅現(xiàn)象。以下是主要原因：

• 傳統(tǒng)烹飪方式導致鋅流失：中國傳統(tǒng)膳食多采用煎、炒、烹、炸等高溫烹制方式，這會導致食物中營養(yǎng)物質的大量流失，尤其是鋅的流失。
• 含鋅食物攝入不足：如動物肝臟、海鮮等含鋅豐富的食物并不常見于中國家庭的日常飲食中，導致兒童缺鋅率較高。據(jù)統(tǒng)計，中國兒童缺鋅率接近60%，即每兩個孩子中就有一個缺鋅。
• 兒童厭食現(xiàn)象普遍：厭食可能源于消化功能問題，而鋅能夠促進味蕾和腸胃的正常發(fā)育，幫助提升食欲和消化能力。缺鋅的孩子往往更容易出現(xiàn)挑食、厭食等問題。

二、寶寶缺鋅的癥狀

缺鋅會引發(fā)多種身體和行為異常，以下是常見癥狀：

• 食欲減退：表現(xiàn)為挑食、厭食、拒食，普遍食量減少，孩子沒有饑餓感，不主動進食。
• 異食癖：喜歡咬指甲、衣物，啃玩具、硬物，甚至吃頭發(fā)、紙屑、生米、墻灰、泥土、沙石等。
• 生長發(fā)育遲緩：身高比同齡組低3-6厘米，體重輕2-3公斤。
• 免疫力低下：經(jīng)常感冒發(fā)燒，反復出現(xiàn)呼吸道感染，如扁桃體炎、支氣管炎、肺炎等，且易出虛汗、盜汗。
• 指甲和舌頭異常：指甲出現(xiàn)白斑、倒刺，舌頭表面出現(xiàn)紅白相間的地圖狀圖形（地圖舌）。
• 行為和學習問題：多動、反應遲鈍、注意力不集中、學習能力差。
• 視力問題：視力下降，可能導致夜視困難、近視、遠視或散光。
• 皮膚損害：傷口愈合緩慢，易患皮炎、頑固性濕疹等。
• 口腔潰瘍：反復發(fā)作的口腔潰瘍。

三、缺鋅的危害

長期缺鋅可能對寶寶的健康造成嚴重影響，主要體現(xiàn)在以下兩方面：

• 影響腦部發(fā)育：胎兒期到3歲是腦發(fā)育的關鍵階段，缺鋅會導致腦細胞數(shù)目減少，嚴重時可能引發(fā)智力發(fā)育遲緩。據(jù)研究，一些先天性呆傻兒童在排除遺傳因素后，缺鋅是重要原因之一。
• 降低免疫功能：鋅對吞噬細胞的殺菌能力有重要影響，缺鋅會導致免疫力下降，增加感染風險。研究表明，呼吸系統(tǒng)反復感染的患兒中，缺鋅比例顯著高于正常兒童。

四、寶寶缺鋅的應對措施

為了預防和改善寶寶缺鋅問題，可以采取以下措施：

• 提倡母乳喂養(yǎng)：母乳，尤其是初乳，含有豐富的鋅，有助于促進寶寶的生長發(fā)育。人工喂養(yǎng)的寶寶需及時添加輔食，并注意補充含鋅豐富的食物。
• 多攝入含鋅食物：如粗制谷類、海產(chǎn)品（如牡蠣、蝦）、動物肝臟、瘦肉、蛋類和綠色蔬菜等。
• 避免食物過度加工：烹調時應控制火候，減少鋅的流失。
• 飲食多樣化：避免鐵、鈣、磷、銅等元素攝入過高，以免影響鋅的吸收利用率。

結論

寶寶缺鋅會嚴重影響其生長發(fā)育和健康，家長應通過合理膳食和科學喂養(yǎng)及時補充鋅元素，確保寶寶健康成長。

參考來源：世界衛(wèi)生組織（WHO）, 美國國家生物技術信息中心（NCBI）