冬季寶寶營(yíng)養(yǎng)食譜推薦

冬天是一個(gè)寒冷的季節(jié)，為了讓寶寶保持健康，飲食上需要特別注意。冬季寶寶不宜食用過于寒涼的食物，而應(yīng)選擇一些能夠溫暖身體、易于消化吸收的食物。以下推薦幾款適合冬季的寶寶營(yíng)養(yǎng)食譜，供家長(zhǎng)參考。

一、蛋黃豆腐

蛋黃豆腐是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、口感細(xì)膩的菜肴，非常適合寶寶食用。

材料：

• 北豆腐
• 蒜苗
• 海米
• 紅咸鴨蛋黃
• 食用油、鹽、糖、料酒、雞精、香油、蔥、姜、雞湯

做法：

1. 將豆腐切塊，用開水焯一下，控干水分后加入鹽和雞精入味。
2. 海米用清水泡發(fā)后切末，蒜苗、蔥、姜洗凈切末，咸鴨蛋黃碾碎備用。
3. 熱鍋倒油，放入蔥姜末煸炒，加入豆腐、蒜苗、海米翻炒，倒入雞湯、料酒、糖、鹽、雞精和香油，收汁后撒入蛋黃末即可。

二、太子參燉排骨

太子參燉排骨是一道滋補(bǔ)佳品，適合冬季進(jìn)補(bǔ)。

材料：

• 太子參一根
• 豬排骨200克
• 調(diào)味品少許

做法：

1. 豬排骨切塊，洗凈焯水后撈出瀝干。
2. 太子參洗凈后泡15分鐘，用小刀在參背上切一小痕。
3. 將排骨、太子參、黃酒和調(diào)味品放入小沙鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)文火燉60分鐘即可。

三、清蒸排骨

清蒸排骨是一道清淡又營(yíng)養(yǎng)的菜肴，適合寶寶食用。

材料：

• 豬排骨1.5公斤
• 熟火腿50克
• 水發(fā)玉蘭片60克（茭白或冬筍也可替代）
• 精鹽、料酒、味精、蔥絲、姜絲、高湯（或水）

做法：

1. 將排骨剁成4厘米長(zhǎng)的段，用開水燙一下后洗凈；火腿和玉蘭片切小片備用。
2. 將排骨分別放入10個(gè)小碗中，加入火腿片、玉蘭片、蔥絲、姜絲、味精、料酒、精鹽和高湯。
3. 上籠用旺火蒸1小時(shí)即可。

四、油菜炒豬肝

油菜炒豬肝富含鐵質(zhì)和維生素，是一道營(yíng)養(yǎng)均衡的菜肴。

材料：

• 豬肝500克
• 油菜梗1.25公斤
• 植物油200克、香油25克
• 醬油、醋、料酒、精鹽、味精、白糖、水淀粉、干淀粉、蔥姜蒜末

做法：

1. 將豬肝剔去筋洗凈，切成片；油菜擇洗干凈，片成薄片。
2. 豬肝片加入干淀粉上漿，用熱油滑散后撈出；油菜用少許油煸炒后控水。
3. 將調(diào)料（醬油、料酒、精鹽、味精、白糖、醋、水淀粉及少許水）調(diào)成芡汁。
4. 熱鍋倒油，加入調(diào)料汁煮濃后，淋入香油，加入豬肝和油菜翻炒均勻即可。

總結(jié)

以上幾款食譜不僅美味可口，還能為寶寶提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，有助于寶寶在冬季健康成長(zhǎng)。

參考來源：Healthline - Healthy Foods for Babies