高營養價值蔬菜介紹及吃蔬菜的好處
常見高營養價值蔬菜
- 西蘭花:形態和生長習性與花椰菜基本相似,長勢強健,耐熱抗寒能力強。其營養成分含量高且全面,涵蓋蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。
- 胡蘿卜:含有的α - 胡蘿卜素抑制腫瘤細胞的能力是β - 胡蘿卜素的10倍,還含有免疫能力強的木質素,可提高人體巨噬細胞能力,減少感冒幾率。
- 大蒜:呈扁球形或短圓錐形,外有灰白色或淡棕色膜質鱗皮,具有強力殺菌、降低血糖、預防糖尿病、防治心腦血管疾病、預防感冒、抗衰老等功效。
- 菠菜:有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化等功效,主治高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便秘等病癥,除鮮食外,還可脫水制干和速凍。
吃蔬菜的好處
- 維持血壓平衡:蔬菜中的鉀有助于維持正常血壓,富含鉀的蔬菜有油菜、香菜、番茄、胡蘿卜、南瓜、竹筍、毛豆、百合、蛇豆、豌豆、甜椒、馬鈴薯、尖干辣椒、慈姑。
- 預防心臟?。菏卟酥械木S生素C、維生素E、胡蘿卜素、番茄紅素和微量元素等對心臟病預防有一定作用。
- 預防癌癥、增強免疫:蔬菜中的維生素C、維生素E可阻止致癌物質在體內合成,所含酮類能抑制腫瘤細胞生長。
- 減緩機體老化:蔬菜里的硫質和維生素等元素可清除體內廢物,保持機體健康清潔的內環境。
綜上所述,蔬菜富含豐富營養物質,多吃蔬菜對身體有益,但飲食時需注意食物相克,避免身體不適。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。