酸奶飲用相關知識

市場現狀與疑問

如今市場上飲品豐富多樣，牛奶和酸奶是飲品市場中經久不衰的品類，尤其是酸奶，已衍生出眾多不同種類和口感。在各年齡段群體中，酸奶都有一定市場。然而，愛美的女性既喜愛酸奶獨特醇厚的口感，又擔心喝多影響身材，那么酸奶喝多了會長胖嗎？

酸奶喝多是否長胖

每天喝酸奶成了很多人的習慣。因酸奶無需加熱、飲用方便，有人大量飲用，甚至以其充饑。但從營養角度看，喝酸奶有時間講究，過量飲用會帶來負面效果。酸奶本身含有一定熱量，若在原有膳食基礎上額外多吃，會導致體重增加。建議選擇標有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖味道不如全脂酸奶濃郁醇厚，但熱量低，不易使熱量在體內堆積致胖。

喝酸奶的好處

• 飯后喝有利于吸收營養：飯后30分鐘到2小時之間飲用酸奶效果最佳。通常情況下，胃液PH值在1 - 3之間；空腹時，胃液酸性強，PH值在2以下，不利于酸奶中活性乳酸菌生長。飯后兩小時左右，胃液被稀釋，PH值上升到3 - 5，此時喝酸奶利于營養吸收。空腹喝酸奶易刺激胃腸道排空，使營養來不及充分消化吸收就被排出。
• 晚上喝補鈣效果最好：酸奶是食物中鈣的良好來源，從補鈣角度，晚上喝更好。晚間12點至凌晨人體血鈣含量最低，利于鈣吸收，且這一時間段影響鈣吸收的因素較少。但要注意，酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有損害，喝完應及時刷牙。
• 能促進腸胃蠕動、緩解便秘：很多女性認為喝酸奶不會發胖，其確實有一定減肥效果，因含有大量活性乳酸菌，可有效調節體內菌群平衡，促進胃腸蠕動，緩解便秘。而長期便秘與體重增加有一定關聯。

飲用建議

酸奶營養價值豐富，適合孩子、上班族、老年人等人群。但飲用要適量，過多攝取會增加身體負擔。

結論：酸奶有諸多益處，但飲用需注意適量和時間，選擇合適的酸奶類型。