常有人在聊天時指出他人指甲不光滑、皮膚干燥是缺乏某種維生素,這讓被說者一頭霧水。其實,若發生維生素缺乏,應遵循“缺什么補什么”原則及時補充。維生素是人體必需的六大營養要素之一,是參與人體代謝過程不可缺少的輔酶或輔酶組成部分。多數維生素可從食物獲取,僅少量能在體內合成或由腸道細菌產生。
目前發現的維生素有十幾種,機體缺乏維生素常發生在以下情況:一是食物來源不足或食物中維生素含量過少,如偏食、厭食、長期食欲不振等,涉及的維生素有維生素B1、B2、B6、B12、煙酸、煙酰胺、維生素C、泛酸、葉酸、生物素等,這些維生素在食物烹飪過程中易被破壞,是否補充應遵醫囑;二是吸收不好,如肝臟疾病、胃大部切除術后、胃酸分泌不足等;三是食物烹調方法不當導致維生素流失,如淘米過度、煮粥加堿等;四是精神緊張、工作壓力大的人對維生素A、B、C的需求量會增加。
總之,補充哪種維生素不能一概而論,最好去醫院做專業檢查,明確身體所需,有針對性地補充,切勿盲目亂補。
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