蝦與土豆能一起吃嗎
蝦的搭配食用知識
蝦與土豆能否一起吃
海鮮味道鮮美，深受很多人喜愛。夏季時，小龍蝦在各城市十分火爆，蝦能為人體提供多種微量元素。但并非所有食材都適合與蝦搭配。有人會問蝦與土豆能否一起吃。實際上，土豆和蝦并無相克成分，一起食用不會產生嚴重后果。然而，土豆富含淀粉，蝦富含蛋白質，二者都不易消化，大量同食會導致身體不適。蝦中的蛋白質在胃里依靠胃蛋白酶消化，吃蝦后，蝦進入胃中，在胃蛋白酶作用下將蛋白質分解為多肽，這一過程約需兩小時。所以，吃蝦兩小時后再吃土豆，不會因胃酸過多和蛋白質難消化而增加腸胃負擔。
蝦不能和哪些食物一起吃
- 菠菜加蝦皮：菠菜含較多草酸，蝦皮含鈣，二者同食易形成草酸鈣沉淀，不利于人體對鈣的吸收。
- 蝦蟹類忌維生素：蝦、蟹等食物含五價砷化合物，若與含維生素C的水果同食，會使砷轉化為三價砷，即劇毒的“砒霜”，危害極大。長期食用會導致人體中毒、免疫力下降。
- 糖：忌與蝦同食；不可與竹筍同煮；不宜與牛奶、含銅食物同食。
綜上，蝦和土豆一起吃雖不會中毒，但會導致消化不良和營養浪費，不建議一起吃。同時，吃完海鮮后不宜補充維生素，以免產生三價砷，雖微量不致死但不健康。
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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