桑椹子美食**介紹

中國(guó)作為美食大國(guó)，廚師們善于將各類食材烹飪出美味佳肴，即便不起眼的桑椹子也能有多樣應(yīng)用。以下為您介紹幾款桑椹子美食的做法。

美味桑椹

材料：桑椹2500克，白砂糖500克，冰糖200克（可全用白砂糖），麥芽糖400克，檸檬3個(gè)。

1. 把桑椹果清洗兩遍，用淡鹽水浸泡約半小時(shí)后再次洗凈，剪去果蒂。
2. 瀝干水分，用白砂糖拌勻腌制1小時(shí)。
3. 倒入不銹鋼鍋，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，加入冰糖慢煮，期間用木勺勤翻動(dòng)，防止糊鍋，煮開(kāi)后果汁滲出，繼續(xù)熬煮。
4. 煮至果子變軟、水分減少，加入麥芽糖和檸檬汁，煮至濃稠。
5. 稍涼幾分鐘，裝入已燙好的玻璃瓶，蓋好蓋子，放涼后入冰箱冷藏，隨吃隨取。

桑椹醬

材料：桑椹200公克，檸檬汁15cc，水250cc，吉利T粉1茶匙，糖300公克。

1. 將吉利T粉與少許水調(diào)開(kāi)，桑椹加水煮至變軟。
2. 加糖煮至溶化，依次加入檸檬汁、吉利丁，煮至濃度變高。

桑椹慕斯

材料：糖25克，桑椹果醬4 - 5勺，酸奶70克，吉利丁片1.5片，檸檬汁2大匙，鮮奶油100克。

1. 鮮奶油加糖，打發(fā)至比較濃稠。
2. 加入酸奶、檸檬汁、桑椹果醬，繼續(xù)攪打。
3. 吉利丁片泡軟后，隔水融化，拌入慕斯中。

結(jié)論：桑椹子能制作出多種美味美食，大家可以根據(jù)喜好在家進(jìn)行**。