剁椒蒸金針菇的做法與功效

剁椒蒸金針菇是一道美味佳肴，它將金針菇的清爽柔韌與辣椒的熱辣口感完美結合。金針菇具有補肝、抗癌、益腸胃的功效；胡椒粉能補血、護齒、保護骨骼；醋則可消食積、解毒、補血。

用料

• 金針菇一把
• 剁椒醬30克
• 雞精1/2小勺
• 胡椒粉1/4小勺
• 辣椒油20克
• 醋15克

做法步驟

1. 把一把金針菇切去尾部相連部分，用清水沖洗干凈。
2. 將濾干水分的金針菇整齊放入盤中，置于蒸格上，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘。
3. 在蒸金針菇的過程中，把剁椒醬、雞精、胡椒粉、辣椒油、醋調成味汁。
4. 蒸好后開蓋，倒掉盤中水分，將調好的汁均勻淋在金針菇表面。

綜上所述，剁椒蒸金針菇不僅美味，而且食材具有多種功效，做法簡單易操作，適合家庭制作。