武昌魚是主要養(yǎng)殖的淡水魚類之一。當(dāng)家里有小孩或老人,吃魚時(shí)往往會(huì)擔(dān)心刺多卡喉,那么武昌魚的刺多嗎?
武昌魚體扁側(cè),呈長棱形,背隆起明顯,頭小、口小。體側(cè)呈灰塵色并有淺棕色光澤,背色深,腹色淺,鱗片中等大小,臀鰭較長,尾柄短,尾鰭分叉深。
武昌魚的刺并不少。一般而言,武昌魚魚肉細(xì)嫩肥美,小魚刺多,大魚刺少。和一般的魚相比,其魚刺稍多,特別是小魚的毛刺較多。而大魚相對(duì)刺少,因?yàn)槟切┟虥]有了。正宗武昌魚只有13根半魚刺,這一奇怪特點(diǎn)可能只有湖北鄂州人知曉,因?yàn)槲洳~的故鄉(xiāng)就是鄂州。需要注意的是,13根魚刺的魚叫鳊魚,只有13根半魚刺的魚才是武昌魚。
如果想做給家里老人和孩子吃,建議購買大的武昌魚,食用時(shí)多加注意,就可避免卡喉。
結(jié)論:武昌魚有一定數(shù)量的刺,小魚刺多,大魚刺少,正宗武昌魚有13根半魚刺,給老人孩子吃選大魚更合適。