南瓜粉的營(yíng)養(yǎng)成分及健康價(jià)值

簡(jiǎn)介

南瓜粉是一種由南瓜經(jīng)過(guò)脫水、粉碎等工藝制成的食品原料，因其營(yíng)養(yǎng)豐富、用途廣泛而備受關(guān)注。它不僅保留了南瓜的天然營(yíng)養(yǎng)成分，還具有便于儲(chǔ)存和使用的特點(diǎn)。

主要營(yíng)養(yǎng)成分

南瓜粉富含多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素、果膠，以及鉀、鐵、鎂等微量元素。此外，它還含有瓜氨酸、精氨酸等氨基酸和一些酶類(lèi)，脂肪含量非常低。

南瓜粉的詳細(xì)營(yíng)養(yǎng)成分（每100克可食部分）

健康價(jià)值

• 南瓜粉中的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道健康，預(yù)防便秘。
• 富含維生素A和胡蘿卜素，有助于保護(hù)視力并增強(qiáng)免疫力。
• 低脂肪、高蛋白質(zhì)的特點(diǎn)使其成為健康飲食的理想選擇。
• 含有豐富的礦物質(zhì)如鉀和鐵，有助于維持心血管健康和預(yù)防貧血。

應(yīng)用場(chǎng)景

南瓜粉可用于制作各種食品，如面包、餅干、湯料、嬰兒食品等。此外，它還可以作為健康食品添加劑，滿足不同人群的營(yíng)養(yǎng)需求。

總結(jié)

南瓜粉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、用途廣泛的食品原料，適合各類(lèi)人群食用，尤其適合需要補(bǔ)充膳食纖維和維生素A的人群。

參考資料

本文數(shù)據(jù)來(lái)源于美國(guó)國(guó)家生物技術(shù)信息中心（NCBI）和美國(guó)農(nóng)業(yè)部食品數(shù)據(jù)中心（USDA）。