菌菇食用方法及金針菇炒黃瓜做法

菌菇的食用方式多樣，炒、燜、煮、煎等皆可。下面為大家介紹金針菇炒黃瓜的家常做法。

金針菇炒黃瓜材料

• 金針菇300克
• 茭白1條
• 小黃瓜1條
• 辣椒1條
• 青蔥2支
• 味精少許
• 鹽少許
• 香菜少許

金針菇炒黃瓜做法

1. 金針菇去除根部沾土處，洗凈；茭白剝去外皮后洗凈切片。
2. 辣椒洗凈切長片；青蔥洗凈切段；小黃瓜洗凈，對半切開后切長片。
3. 熱鍋，加入1大匙油燒熱，放入辣椒片和青蔥段爆香，接著加入茭白片和小黃瓜片，中火炒香后，加入金針菇、味精和鹽一起拌炒均勻，出鍋，最后用香菜裝飾。

金針菇選購方法

品種優良的金針菇色澤鮮艷白皙，傘部平滑有水分。金針菇通常用于煮火鍋或勾芡類料理，食用前須先去除其根部咖啡色沾土部分，再用手慢慢將其分離后一一洗凈。

總之，了解菌菇的食用方法、掌握金針菇炒黃瓜的做法以及正確選購金針菇，能讓我們更好地享受美食。