南瓜的營養價值與功效

營養成分

南瓜營養豐富，含有蛋白質、糖類、脂肪、纖維素、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬氨酸、葫蘆巴堿、甘露醇等，是維生素A的優質來源。

主要功效

1. 抗癌作用：南瓜具有抗癌作用，南瓜子對人體子宮頸癌細胞培養株JTC26在體外篩選有抑制作用，抑制率在90%以上，被稱為“防癌食物”之一。
2. 解毒功效：南瓜內含有維生素和果膠，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，還能清除體內的重金屬和部分農藥，起到解毒作用。
3. 防治糖尿病：南瓜熱量低，常吃有助于防治糖尿病，還可降低血糖。
4. 保護胃粘膜：南瓜能保護胃粘膜，幫助消化。
5. 預防疾病：經現代醫學研究，南瓜可有效預防和治療高血壓、糖尿病以及肝臟的一些病變。
6. 通便防癌：南瓜所含的甘露醇有通便功效，可減少糞便中毒素對人體危害，對防止結腸癌有作用。
7. 促進生長發育：南瓜有助于促進生長發育。
8. 其他作用：南瓜子尚有抗血吸蟲及驅蟲作用，可用于治療血吸蟲病。

綜上所述，南瓜具有豐富的營養價值和多種功效，是一種對人體健康十分有益的食物。