炒菜做法大全

炒菜做法簡單易學，其成功與否取決于食材新鮮度、火候掌握等因素。以下為您介紹三種不同的炒菜做法，供您綜合參考。

做法一：胡蘿卜芹菜炒肉

材料：胡蘿卜、芹菜、肉

調料：油、鹽、味精、生姜、大蒜

1. 將胡蘿卜和芹菜切好。
2. 把切好的肉絲放入油鍋翻炒，加入生姜和大蒜。
3. 放入切好的胡蘿卜和芹菜，酌量放鹽和味精后翻炒。
4. 一道簡單又營養的家常菜完成。

做法二：胡蘿卜芹菜炒肉片

材料：胡蘿卜、芹菜、肉

調料：油、蒜、生抽、鹽

1. 將芹菜切厚片。
2. 把胡蘿卜切片。
3. 豬肉切片，用上述調料拌勻后炒熟備用。
4. 熱鍋中放油，放入蒜絲。
5. 放入芹菜和胡蘿卜。
6. 加入生抽。
7. 放入炒好的肉絲。
8. 最后放鹽。
9. 出鍋。

做法三：胡蘿卜芹菜炒肉絲

材料：胡蘿卜、芹菜、豬肉絲

調料：油、鹽、大蔥、醬油、料酒、淀粉

1. 肉絲用水淀粉、料酒上漿。
2. 準備蔬菜，將芹菜斜切塊，胡蘿卜切條并清洗干凈。
3. 鍋燒熱倒油，放入肉絲煸炒，加入醬油繼續煸炒。
4. 放入胡蘿卜煸炒。
5. 放入芹菜煸炒。
6. 加入適量開水。
7. 放鹽攪拌均勻即可。

這三種不同的炒菜做法各具特色，您可以根據自己的口味和食材儲備進行選擇嘗試。