青椒炒肉末的簡單做法與詳細(xì)步驟

青椒炒肉末是一道清爽可口、制作簡單的家常菜，非常適合剛學(xué)做菜的朋友嘗試。這道菜不僅易于操作，還能滿足日常飲食的營養(yǎng)需求。以下是這道菜的詳細(xì)制作方法及相關(guān)背景信息。

背景與特點

青椒炒肉末是一道經(jīng)典的中式家常菜，主要以青椒和豬肉為原料，搭配簡單的調(diào)味料制作而成。青椒富含維生素C和膳食纖維，豬肉則是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，兩者結(jié)合既保證了營養(yǎng)均衡，又賦予了菜品獨(dú)特的香味。

制作材料

• 主料：青椒2個、豬肉100克
• 輔料：調(diào)和油15克、鹽2克、醬油1茶匙、料酒1茶匙、蔥白2段

制作步驟

1. 將青椒、豬肉和蔥白清洗干凈，備用。
2. 青椒去籽去蒂后切成細(xì)絲，備用。
3. 將豬肉剁成肉末，用少許鹽、醬油和料酒腌制，靜置至入味。
4. 預(yù)熱炒鍋，倒入適量調(diào)和油，加入青椒絲翻炒，直至青椒變色后盛出備用。
5. 鍋中再次加入少量油，爆香蔥白后放入腌制好的肉末，翻炒至肉末變色。
6. 將之前炒好的青椒絲倒入鍋中，與肉末混合翻炒均勻。
7. 最后根據(jù)口味加入適量鹽，翻炒幾下后即可出鍋裝盤。

小貼士

• 青椒切絲時盡量保持均勻，便于炒制時受熱均勻。
• 腌制肉末的時間建議不少于10分鐘，以保證入味效果。
• 炒青椒時火候要適中，避免過度加熱導(dǎo)致青椒失去脆嫩口感。

營養(yǎng)價值

總結(jié)

青椒炒肉末是一道營養(yǎng)豐富、制作簡單的家常菜，無論是日常用餐還是初學(xué)者練習(xí)廚藝都非常適合。通過合理搭配食材和掌握火候，這道菜不僅美味，還能為家庭飲食增添一抹健康色彩。

參考資料

• Bell Peppers Nutrition - Healthline
• Pork Nutrition Facts - NutritionValue.org