蘆蒿炒肉絲的家常做法
蘆蒿炒肉絲是一道簡單易做的家常菜,適合忙碌一天后想快速享用美味的家庭成員。它所需的食材常見且易于準備,制作過程僅需十分鐘左右,非常適合快節奏的生活方式。
背景介紹
蘆蒿,又稱蔞蒿,是一種營養豐富的綠色蔬菜,富含維生素和膳食纖維,具有清熱解毒的作用。與瘦肉搭配,不僅味道鮮美,還能提供豐富的蛋白質,是一道營養均衡的菜肴。
所需材料
- 主料:蘆蒿(適量)、瘦肉(150克)
- 輔料:蔥(1根)、姜(適量)
- 調料:食鹽(適量)、雞精(1茶匙)、白糖(1茶匙)、生粉(1茶匙)
- 食用油:適量
制作步驟
- 清洗蘆蒿:將蘆蒿洗凈,切成約5厘米長的段,裝盤備用。
- 處理瘦肉:將瘦肉洗凈,切成細絲,放入碗中,加入雞精、白糖、生粉攪拌均勻,腌制10分鐘。
- 炒制肉絲:熱鍋倒油,放入腌好的肉絲,用中火翻炒至肉絲變色斷生。
- 加入蘆蒿:將蘆蒿倒入鍋中,與肉絲一同翻炒約1分鐘。
- 調味出鍋:加入適量食鹽調味,翻炒均勻后即可出鍋裝盤。
小貼士
- 蘆蒿炒制時間不宜過長,以保持其清脆口感。
- 腌制肉絲時加入少許生粉,可以使肉絲更加嫩滑。
- 調味時可根據個人口味適當調整鹽和糖的用量。
營養價值
蘆蒿富含膳食纖維,有助于促進腸道蠕動,改善消化功能;瘦肉則是優質蛋白質的來源,有助于增強體力和免疫力。這道菜既清淡又營養,是平衡膳食的理想選擇。
總結
蘆蒿炒肉絲是一道制作簡單、營養豐富的家常菜,適合快節奏生活中的家庭餐桌。只需十分鐘,即可享受美味與健康的雙重體驗。
參考來源
更多關于蘆蒿的營養價值和食譜,可參考Healthline。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。