桂花的保存方法大全

桂花是一種具有獨特香氣的花卉，常被用于制作美食、飲品或裝飾。為了延長桂花的使用期限，有多種保存方法可供選擇，包括保持新鮮、制作干花或加工成其他形式。以下是幾種常見且實用的桂花保存方法，供大家參考。

1. 冰箱冷凍保存

如果希望桂花保持新鮮狀態，冷凍保存是一種有效的方法。具體步驟如下：

• 在桂花剛摘下時，挑選出干凈、無雜質的花朵。
• 將處理好的桂花裝入保鮮袋，盡量擠出袋內空氣后扎緊袋口。
• 將保鮮袋放入冰箱冷凍室速凍保存。

這種方法可以讓桂花在冷凍狀態下長期保存，取出時仍能保持其原有的香氣和外觀。

2. 蜂蜜保存法

蜂蜜具有天然的防腐作用，用它保存桂花不僅能延長保存時間，還能賦予蜂蜜獨特的桂花香味。操作步驟如下：

• 將桂花自然風干，確保其水分完全蒸發。
• 將風干的桂花浸入蜂蜜中，密封保存。

這種方法保存的桂花蜂蜜可以存放數年，適合用于沖泡飲品或制作甜點。

3. 制成糖桂花

糖桂花是一種傳統的保存方式，同時也是一種美味的調味品。制作步驟如下：

1. 將桂花用少許鹽腌制片刻，去除多余水分。
2. 將桂花與白糖分層放置，一層桂花一層白糖，直至裝滿容器。
3. 密封容器，靜置腌制。

腌制完成后，糖桂花可用于制作甜品或調味。

4. 釀制桂花酒

桂花酒是一種香氣濃郁的傳統酒品，制作方法如下：

1. 將桂花用白糖腌制幾天，待其自然發酵。
2. 將發酵后的桂花加入白酒中，密封保存。
3. 存放2-3年后，桂花酒即可飲用，香氣濃郁且口感醇厚。

5. 烘干保存

烘干是最簡單的保存方法之一，適合用于制作茶葉或調料。具體步驟如下：

• 將桂花平鋪在干凈的托盤上，置于通風處自然風干，或使用烘干機高溫烘干。
• 待桂花完全干燥后，裝入密封容器保存。

桂花干保存時間長，且用途廣泛。

總結

以上介紹了五種常見的桂花保存方法，包括冷凍保存、蜂蜜保存、糖桂花、桂花酒和烘干保存。根據實際需求選擇合適的方法，不僅能延長桂花的保存時間，還能賦予其更多的使用價值。

參考來源

• 媽網百科
• 食品安全網