紅糖煮山楂的簡單做法及技巧

紅糖煮山楂是一道簡單又健康的甜品，具有開胃、助消化的功效。本文將詳細介紹如何制作這道甜品，并提供一些實用的小技巧，幫助您輕松完成。

所需材料

• 山楂：7顆
• 紅糖：20克
• 清水：1小碗（約250毫升）

制作步驟

1. 清洗和去核：將山楂清洗干凈后去核。可以使用鋼筆帽或清洗干凈的潤唇膏蓋子作為工具。為了保持山楂的完整形狀，可在山楂兩端輕輕轉動并推壓，將果核完整推出。如果工具較鋒利，只需從一頭鉆入并推出即可。

2. 清理果核：果核通常會留在工具內部，可以用手輕輕拔出。如果果肉斷在蓋子里，可用牙簽輔助清理。

3. 烹煮：將7顆去核山楂、20克紅糖和1小碗清水放入鍋中。可選擇以下兩種方法之一：

   • 隔水燉：將材料放入耐熱容器中，隔水燉煮30分鐘。
   • 直接煮：將材料放入小鍋中，加入2碗水，煮至水量減少至1碗。

小貼士

• 如果覺得20克紅糖的甜度不足，可以根據個人口味適量增加紅糖。
• 無論選擇隔水燉、蒸還是直接煮，建議烹煮時間不低于30分鐘，以充分釋放山楂的風味。

營養價值

紅糖煮山楂不僅味道酸甜可口，還具有促進消化、開胃和補充能量的作用，尤其適合飯后食用。

結論

紅糖煮山楂是一道制作簡單、營養豐富的甜品，非常適合家庭制作。

參考來源

美食杰

心食譜