食用老板魚的注意事項

老板魚營養豐富，功效眾多，但在食用時也有一些需要注意的地方，具體如下：

• 存儲方面：老板魚不宜放冰箱冷存，建議買回來后盡快食用，以保證其新鮮度和最佳口感。
• 魚的來源：避免食用有污染的老板魚。正常老板魚有固有的魚腥味，而受污染的魚不僅外表異常，氣味也會出現異常。
• 食用方式：老板魚不能生吃，一定要煮熟后再吃。如今很多人喜歡吃生魚片，但這樣很容易滋生寄生蟲，進而影響身體健康。
• 魚的狀態：要注意避免食用肉變紅的老板魚。魚肉變紅且腐臭味大的老板魚含組胺較多，容易導致中毒。
• 特殊人群：患有痛風、出血性疾病、肝硬化的病人，以及正在服用異煙肼的結核病人，應少吃或不吃老板魚。

食用老板魚時需在存儲、來源、食用方式、魚的狀態和適用人群等方面多加注意，以保障健康。