菌菇的家常做法
菌菇美食：兩款簡單又美味的家常做法
菌菇作為一種營養豐富的食材，不僅富含多種維生素和礦物質，還具有獨特的風味。然而，有些人可能不喜歡菌菇的特殊氣味，其實通過合理的烹飪方式，可以有效改善這種問題。以下為大家推薦兩款風味獨特的菌菇菜肴，簡單易做，適合家庭日常烹飪。
一、菌菇豆腐鮮蝦湯
材料準備
- 鮮蝦：150克
- 豆腐：300克
- 菌菇：100克
- 冬菜：適量
- 蔥：適量
- 油：適量
- 鹽：適量
制作步驟
- 將鮮蝦去殼、去頭、去蝦線，豆腐切成小塊，菌菇和蔥清洗干凈，蔥切段備用。
- 熱鍋加油，將豆腐煎至外表金黃酥香，盛出備用。
- 鍋中加水煮開，放入煎好的豆腐和泡洗干凈的菌菇，煮至湯底出味。
- 加入蔥段和處理好的鮮蝦，繼續煮至鮮蝦熟透。
- 調入適量鹽，最后加入冬菜提味，關火即可。
特點
這道湯品鮮香濃郁，豆腐嫩滑，菌菇和鮮蝦的結合讓湯底更加鮮美，是一道營養豐富又低脂的家常湯。
二、菌菇花菜炒蝦仁
材料準備
- 花菜：100克
- 菌菇：100克
- 蝦仁：適量
- 生姜片：適量
- 生粉：適量
- 料酒：適量
- 油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
制作步驟
- 花菜切成小朵，菌菇切片，分別清洗干凈。
- 鍋中水燒開后，將花菜和菌菇焯水，撈出后過冷水備用。
- 蝦仁用生粉和料酒腌制約30分鐘。
- 鍋中倒油，油溫五成熱時，加入生姜片爆香，倒入蝦仁翻炒至變色，盛出備用。
- 鍋中留少許底油，加入花菜和菌菇翻炒，調入適量鹽。
- 加入少量開水，蓋上鍋蓋燜煮至花菜熟透。
- 最后加入炒好的蝦仁，翻炒均勻，調入雞精提味，關火即可。
特點
這道菜色澤鮮艷，口感豐富，花菜清脆，菌菇鮮嫩，蝦仁彈牙，是一道營養均衡的快手菜。
結語
菌菇作為一種百搭食材，無論是燉湯還是炒菜，都能輕松提升菜品的鮮美度。這兩款家常做法簡單易學，適合日常餐桌，為家人帶來健康與美味。
參考來源
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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