哈密瓜的多種美味做法

哈密瓜不僅可以直接食用或榨汁飲用，還可以通過多種方式進行烹飪和搭配，為日常飲食增添新意。以下是幾種簡單又美味的哈密瓜做法，供您參考和嘗試。

一、哈密瓜慕斯

材料準備

• 哈密瓜：1/4個
• 檸檬汁：5克
• 白砂糖：60克
• 淡奶油：100克
• 吉利丁片：5克
• 戚風蛋糕：1片

制作步驟

1. 將哈密瓜去皮切小丁，放入鍋中。
2. 加入白砂糖和檸檬汁，攪拌均勻后腌制15分鐘。
3. 大火煮開后轉小火熬煮，期間不斷攪拌以防粘鍋。
4. 煮好的哈密瓜果醬冷卻后，取70克裝入小碗。
5. 吉利丁片用冷水泡軟，將其加入熱水中隔水融化后倒入果醬中，攪拌均勻。
6. 淡奶油打發至厚重但仍可流動的狀態。
7. 用慕斯圈切出圓形蛋糕片，并確保蛋糕片與慕斯圈邊緣貼合。
8. 將打發的奶油與果醬混合均勻后倒入慕斯圈內，冷藏至成型即可。

二、哈密拌苦瓜

材料準備

• 哈密瓜：100克
• 苦瓜：150克
• 紅甜椒絲：30克
• 香菜段：適量
• 鹽、白糖、白醋、味精：適量

制作步驟

1. 哈密瓜去皮去瓤后切片；苦瓜去瓤切片，并在加鹽的沸水中焯至斷生，撈出過涼。
2. 將哈密瓜片、苦瓜片和紅甜椒絲放入大碗中。
3. 加入鹽、白糖、白醋和味精，攪拌均勻。
4. 裝盤后撒上香菜段，即可食用。

三、哈密瓜蓮子排骨湯

材料準備

• 肋排：200克
• 哈密瓜：200克
• 蓮子：100克
• 枸杞：10粒
• 蔥段：3段
• 姜片：3片
• 鹽：6克

制作步驟

1. 將蓮子和枸杞洗凈，瀝干水分備用；哈密瓜去皮切寬條。
2. 肋排焯水后立即用冷水沖洗干凈，去除雜質。
3. 將肋排、哈密瓜、蓮子、枸杞、蔥段和姜片一同放入砂鍋。
4. 加入足量清水，大火煮沸后轉中小火煲煮30分鐘。
5. 待湯汁濃郁、排骨軟爛后，調入鹽即可關火。

結語

以上三種哈密瓜的做法簡單易學，營養豐富，適合不同場合和口味需求。無論是甜品、涼菜還是湯品，都能讓您感受到哈密瓜的獨特風味。

參考來源：媽媽網百科