桂花茶的制作方法及保存技巧

桂花茶是一種以桂花為主要原料制作的花茶，因其獨(dú)特的香氣和保健功效而備受喜愛。制作桂花茶的關(guān)鍵在于保留桂花的香氣，同時(shí)確保其外觀美觀和易于保存。以下是桂花茶的制作步驟和相關(guān)背景信息。

桂花茶的制作步驟

1. 摘花與凈花

在桂花盛開時(shí)，選擇無污染、無損傷的鮮桂花進(jìn)行采摘。采摘后，用篩子和手工揀出雜質(zhì)，確保花朵的純凈。

2. 殺青

殺青是制作桂花茶的重要步驟。通過蒸汽快速將桂花蒸熟，這一過程既能鎖住桂花的香氣，又能避免花瓣萎蔫變形。

3. 烘干定型

將殺青后的桂花放入茶葉干燥機(jī)中進(jìn)行烘烤，直至達(dá)到八成干的狀態(tài)。如果在家中制作，可以使用微波爐進(jìn)行烘烤。此步驟有助于定型并延長(zhǎng)保存時(shí)間。

4. 著色與防護(hù)

為了使桂花顏色統(tǒng)一且美觀，同時(shí)起到防蟲防霉的作用，可在烘干至八成干后，利用硫磺對(duì)桂花進(jìn)行熏蒸著色。需注意控制硫磺用量，確保安全性。

5. 包裝

將處理好的桂花茶進(jìn)行真空包裝，通常采用塑料袋或密封罐保存。這種包裝方式能有效防止潮濕和異味侵入。

桂花茶制作的注意事項(xiàng)

• 選擇新鮮且無污染的桂花，避免使用已經(jīng)凋謝或受損的花朵。
• 殺青和烘干的時(shí)間和溫度需嚴(yán)格控制，以免破壞桂花的香氣和形狀。
• 家庭制作時(shí)，需避免過度使用硫磺，可選擇自然晾干的方式，但需注意保存環(huán)境的干燥和通風(fēng)。

桂花茶的保存方法

桂花茶需存放在干燥、陰涼、避光的環(huán)境中，避免受到潮濕或陽(yáng)光直射的影響。真空包裝后可延長(zhǎng)其保質(zhì)期，通常可保存6個(gè)月至1年。

桂花茶的健康價(jià)值

桂花茶不僅香氣怡人，還具有多種保健功效，如緩解咳嗽、促進(jìn)消化、清新口氣等。長(zhǎng)期適量飲用，有助于提升生活品質(zhì)。

總結(jié)：桂花茶的制作過程雖需細(xì)致，但在家中也可以嘗試制作。通過合理的保存方法，可以長(zhǎng)期享用自制的桂花茶，感受其獨(dú)特的香氣和健康益處。

參考來源：中國(guó)茶葉網(wǎng)