芥菜腌制方法介紹
芥菜營養豐富,富含維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D,具有提神醒腦等功效。芥菜做法多樣,腌制的芥菜獨具風味。以下為您介紹其腌制方法:
- 準備食材,將芥菜疙瘩用清水洗凈,切絲后裝盤備用。
- 把切好的芥菜絲晾曬一天。
- 炒干花生米并去掉外皮,將花椒、大料和醋熬開后晾涼備用,用量以能拌勻芥菜絲為宜。
- 開始腌制,先用鹽把晾曬好的芥菜絲拌勻,再撒入熬好的料水,放入花生米后拌勻,隨后裝罐。
- 將芥菜絲裝入土陶罐并裝滿,用手盡量壓實,用保鮮膜密封好罐子,兩三天后即可食用。
喜愛吃芥菜的朋友可以按照上述方法自己嘗試制作,腌制后的芥菜口感頗佳。
結論:掌握上述步驟,就能輕松腌制出美味的芥菜。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。