甜菜根湯的營養價值

甜菜根湯富含多種營養物質，如維生素、鐵、纖維素、果膠、葉酸等。其營養價值主要體現在以下幾個方面：

• 富含纖維素和果膠成分：甜菜根湯中大量的纖維素和果膠成分，研究發現具有抗胃潰瘍病因子的功能。
• 含有葉酸：葉酸是預防貧血、保證細胞正常發育的重要物質。隨著科技發展，科學家發現葉酸有抗腫瘤作用，是天然抗癌維生素，還能防止高血壓和老年癡呆癥。
• 含有紅色維生素B12和優質鐵：甜菜根湯中的自然紅色維生素B12和優質鐵質，是婦女與素食者補血的最佳天然營養品。
• 含有硝酸鹽：甜菜根湯含高含量硝酸鹽，是抗血液凝固因子。攝入后血液中硝酸鹽水平增加兩倍，可減少肌肉需氧量，提高耐力。
• 含有鎂元素：甜菜根湯中相當數量的鎂元素，能調節軟化血管硬化強度、阻止血管血栓形成，對治療高血壓有重要作用。
• 含有微量元素：甜菜根湯含有的鐵、銅、錳等元素，可將腸內膽固醇結合成不易吸收的混合物質排出體外。

綜上所述，甜菜根湯因富含多種營養成分而具有多種健康益處，是一種營養豐富的湯品。