吃過(guò)蛋黃果的人都了解,其味道極佳,兼具蛋黃的綿軟口感與水果的清甜滋味。
優(yōu)質(zhì)的蛋黃果果實(shí)呈球形。未成熟時(shí)為果綠色,成熟后顏色從黃綠色變?yōu)槌赛S色,果實(shí)表面光滑,果皮較薄,果肉呈橙黃色。它富含淀粉,質(zhì)地如同蛋黃且?guī)в邢銡狻?/span>
蛋黃果并不難保存,只要避免擠壓、磕碰即可。其果皮較堅(jiān)韌,果肉水分少,類似煮熟的雞蛋黃,或許正因水分少才易于保存。購(gòu)買時(shí),挑選捏起來(lái)結(jié)實(shí)些的,外皮呈橙黃色,或帶有綠色、褐色紋路的。若水果包裹著保鮮膜,在車上需摘掉,以防捂爛。
了解上述蛋黃果的選購(gòu)技巧和保存方式后,大家在購(gòu)買時(shí)就能鑒別其好壞,保存時(shí)也記得避免擠壓。同時(shí),即便蛋黃果美味,食用也需適量。