西紅柿雞蛋餡餃子的營養(yǎng)價(jià)值詳解

西紅柿雞蛋餡餃子是一道營養(yǎng)豐富的美食，因其含有多種維生素、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及多種微量元素，深受人們喜愛。以下是關(guān)于其具體營養(yǎng)價(jià)值的詳細(xì)解析。

1. 多種維生素的豐富來源

西紅柿富含維生素C和維生素D：

• 維生素C：具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒的功效，還能降低血壓，對高血壓和腎臟病患者有輔助治療作用。
• 維生素D：有助于保護(hù)血管，預(yù)防和治療高血壓。

2. 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)與礦物質(zhì)

雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及鐵、鈣、鉀等礦物質(zhì)：

• 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：對肝臟組織的損傷有修復(fù)作用。
• 礦物質(zhì)：鐵、鈣、鉀等元素對身體的正常功能起到重要支持作用。

3. 促進(jìn)智力發(fā)育

雞蛋中含有DHA、卵磷脂和卵黃素，這些成分對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有益：

• 有助于健腦益智，改善記憶力。
• 促進(jìn)肝細(xì)胞再生。

4. 防癌抗癌的作用

西紅柿和雞蛋中含有多種抗癌成分：

• 番茄紅素：具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，阻止細(xì)胞癌變。對前列腺癌、胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌和乳腺癌等多種癌癥有預(yù)防作用。
• 谷胱甘肽：延緩細(xì)胞衰老，增強(qiáng)人體抗癌能力。
• 維生素B：可分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。

5. 其他健康功效

西紅柿還具有多種其他健康益處：

• 胡蘿卜素：保護(hù)皮膚彈性，促進(jìn)骨骼鈣化，防治佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。
• 尼克酸：維持胃液正常分泌，促進(jìn)紅血球形成，有助于保持血管壁彈性，改善牙齦出血或皮下出血等癥狀。
• 礦物質(zhì)和有機(jī)酸：促進(jìn)消化、利尿，并抑制多種細(xì)菌。

總結(jié)

西紅柿雞蛋餡餃子不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，具有多方面的健康益處，是一道適合日常食用的佳肴。

參考文獻(xiàn)

• NCBI（美國國家生物技術(shù)信息中心）
• WHO（世界衛(wèi)生組織）
• Healthline（健康資訊網(wǎng)）