炒明太魚干：傳統韓國家常菜的做法

炒明太魚干是一道傳統的韓國料理，做法簡便，還能很好地保留明太魚原本肉質的鮮美，是經濟實惠的家常菜。下面為你介紹具體做法。

原料

• 干明太魚
• 芝麻
• 色拉油
• 生抽
• 蒜泥
• 白糖
• 蔥花
• 面粉
• 韓式辣椒醬

做法步驟

1. 將干明太魚用手撕成3 - 5厘米左右大小的塊，放入涼水中浸泡5分鐘后撈出，瀝干水分。
2. 把生抽、蒜泥、白糖、蔥碎、面粉、韓式辣椒醬混合，制成醬汁。
3. 面粉加少量水調成糊狀，均勻地涂抹在明太魚的兩面。
4. 鍋中倒入適量油，放入明太魚煸炒至發黃，轉小火，分2 - 3次倒入調好的醬汁翻炒。
5. 出鍋后加入適量蔥花和芝麻，攪拌均勻即可食用。

按照以上步驟，就能輕松做出美味的炒明太魚干。