溫州魚(yú)丸湯：特色美食及做法

溫州魚(yú)丸憑借獨(dú)特味道和形狀吸引眾多游客。它與一般魚(yú)丸不同，呈長(zhǎng)條狀而非圓形，是魚(yú)肉與淀粉完美結(jié)合而成的筋道鮮美、獨(dú)具溫州特色的湯類佳肴。即便不在溫州，也能自己動(dòng)手制作品嘗其美味。以下是詳細(xì)做法：

食材準(zhǔn)備

• 主料：鮸魚(yú)或者鯰魚(yú)1條、小蔥適量、姜1顆、淀粉20茶匙、精鹽3茶匙、醋少許

制作步驟

1. 將新鮮的魚(yú)去皮去骨，清洗干凈。
2. 橫著魚(yú)肉的紋理將魚(yú)切成約1mm厚的薄片。
3. 切完所有魚(yú)片后晾干水分。
4. 姜去皮，蔥姜切成末。
5. 取一個(gè)大盤，將淀粉和鹽盛入盤中，放入魚(yú)片、姜末、蔥花。
6. 用手將其抓均勻。
7. 鍋中加水燒開(kāi)，放入姜片和少量的鹽。
8. 把抓勻的魚(yú)料逐份擠入鍋中，待所有魚(yú)丸變白漂浮后即可出鍋。
9. 可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入少量胡椒粉和醋。

總之，按照上述步驟就能在家做出美味的溫州魚(yú)丸湯，感受這道特色美食的獨(dú)特魅力。