素炒西蘭花的做法

西蘭花營養價值高，且搭配的菜式豐富，像西蘭花炒木耳、上湯西蘭花等，家常做法常見為素炒西蘭花。下面為你介紹素炒西蘭花的做法：

1. 將西蘭花切成小塊，放入開水煮至7、8成熟。
2. 把香干放入開水里過水。
3. 打散雞蛋，加入鹽和雞精打勻。
4. 往鍋里倒油，放入蒜泥煸炒出香后，倒入雞蛋，大火炒至雞蛋結塊立即關火盛起備用。
5. 往油鍋里放入切成小塊的香干，倒入西蘭花煮開后加鹽、雞精調味即可。

按照以上步驟操作，就能輕松做出美味的素炒西蘭花。