豬血菠菜湯的制作方法
豬全身是寶,豬血更是其中一寶。豬血富含微量元素和大量血紅蛋白,是補血的優(yōu)質(zhì)食材。以下為您介紹豬血菠菜湯的詳細制作方法。
食材準備
- 主料:菠菜150g(選擇色澤碧綠、小棵較嫩的),豬血300g(需新鮮、無異味)
- 輔料:適量油、鹽、生姜、小蔥、料酒
制作步驟
- 處理食材:將菠菜去掉老根、黃葉爛葉,洗凈后切段;把豬血切成塊;生姜切成姜末,蒜剁碎成蒜蓉。
- 汆燙豬血:準備半鍋清水,水開后放入豬血,滴入適量料酒,去除豬血腥味。
- 燉煮豬血:鍋里重新加水燒開,加入生姜和蔥,放入豬血,燒開后加油,慢火燉7 - 8分鐘。
- 加入菠菜并調(diào)味:把切好的菠菜放入鍋中,待菠菜煮熟,加入蔥花、鹽、雞精等調(diào)味料,即可食用。
小貼士
豬血處理不當易有異味,用熱水煮去異味效果優(yōu)于冷水沖洗;菠菜用熱水焯一下可去除草酸。
結(jié)論:豬血菠菜湯制作簡單,營養(yǎng)豐富,是一道值得嘗試的補血佳肴。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。