涼拌黃瓜銀耳的營養(yǎng)價值與制作背景解析

主要原料及其營養(yǎng)成分

黃瓜的營養(yǎng)價值

黃瓜是一種低熱量、高營養(yǎng)的健康食材，富含多種人體所需的營養(yǎng)成分，包括：

• 蛋白質(zhì)
• 糖類
• 維生素B2、維生素C、維生素E
• 胡蘿卜素和尼克酸
• 礦物質(zhì)如鈣、磷、鐵等

黃瓜因其清脆爽口的口感和豐富的營養(yǎng)成分，常被用于多種烹飪方式。然而，過度加熱會導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)的流失，因此建議生食或涼拌以最大程度保留其營養(yǎng)。

銀耳的營養(yǎng)價值

銀耳是一種高營養(yǎng)的菌類食品，具有以下特點：

• 富含蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸
• 提供人體必需的17種氨基酸中的3/4
• 含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂和硫
• 特別是鈣和鐵的含量較高

銀耳不僅是營養(yǎng)豐富的食材，還被認(rèn)為具有滋補(bǔ)和美容的功效。

涼拌黃瓜銀耳的健康益處

涼拌黃瓜銀耳是一道兼具美味與健康的菜品，能夠最大限度地保留黃瓜和銀耳的營養(yǎng)成分。對于希望美白肌膚、收斂毛孔或減少皺紋的女性來說，這道菜尤其適合。

制作建議

為了確保營養(yǎng)價值，建議選擇新鮮的黃瓜和優(yōu)質(zhì)的銀耳，并避免過度加工。涼拌的制作方式既簡單又能鎖住食材的天然風(fēng)味和營養(yǎng)。

總結(jié)

涼拌黃瓜銀耳是一道營養(yǎng)豐富、制作簡單的健康菜品，適合追求健康飲食和美容養(yǎng)顏的人群。

參考來源

• NCBI - National Center for Biotechnology Information
• Healthline
• World Health Organization (WHO)