荷蘭豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
荷蘭豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效
荷蘭豆,即豌豆中的軟莢豌豆,又稱(chēng)食莢豌豆,是西方國(guó)家主要食用蔬菜品種之一。因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、風(fēng)味鮮美,還具有延緩衰老、美容保健功能,深受女性朋友歡迎。
營(yíng)養(yǎng)成分與健康功效
- 抗癌防癌:豌豆莢和豆苗的嫩葉富含維生素C,可分解亞硝胺,具有抗癌防癌作用。
- 抗菌消炎與增強(qiáng)代謝:豌豆所含物質(zhì)能抗菌消炎,增強(qiáng)人體新陳代謝功能。
- 清腸防便秘:荷蘭豆和豆苗中富含膳食纖維,可防止便秘,有清腸作用。
- 藥用功效:荷蘭豆具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效,能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳、治便秘。經(jīng)常食用對(duì)脾胃虛弱、小腹脹滿(mǎn)、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。其種子粉碎研末外敷可除癰腫。與糯米、紅棗煮粥食用,有補(bǔ)脾胃、助暖去寒、生津補(bǔ)虛、強(qiáng)肌增體之功效。
食用注意事項(xiàng)
豆角沒(méi)煮熟吃了都容易中毒,食用荷蘭豆時(shí)需多加留心。
綜上所述,荷蘭豆?fàn)I養(yǎng)豐富、功效多樣,但食用時(shí)要確保煮熟,以保障健康。
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