青椒胡蘿卜炒肉絲的做法與詳解

背景介紹

青椒胡蘿卜炒肉絲是一道家常菜，以其色彩鮮艷、營養豐富、制作簡單而深受大眾喜愛。這道菜將青椒的清香、胡蘿卜的甜脆與豬肉的鮮嫩完美結合，適合日常家庭餐桌。

所需食材

制作步驟

1. 將胡蘿卜洗凈后切成細絲；青椒洗凈并切成細絲；豬肉洗凈后切成細絲備用。

2. 熱鍋倒入適量花生油，待油熱后加入切碎的蔥、姜、蒜，煸炒出香味。

3. 加入豬肉絲煸炒至變色。

4. 倒入料酒和黃豆醬油，翻炒均勻，使肉絲充分入味。

5. 放入胡蘿卜絲，繼續翻炒約1分鐘。

6. 加入青椒絲，翻炒均勻，直至青椒斷生。

7. 最后加入鹽和味精調味，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

營養價值

• 青椒富含維生素C，有助于增強免疫力。
• 胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，有助于保護視力。
• 豬肉是優質蛋白質的來源，能為身體提供能量。

小貼士

1. 豬肉可選擇瘦肉部分，口感更嫩滑。

2. 青椒和胡蘿卜需快速翻炒，避免過熟影響口感。

3. 可根據個人口味適量調整鹽和醬油的用量。

總結

青椒胡蘿卜炒肉絲是一道色香味俱全的家常菜，制作簡單且營養豐富，非常適合忙碌的家庭日常餐桌。

參考來源

美食杰