清炒萵筍絲的簡單做法及詳細步驟

清炒萵筍絲是一道清淡可口的家常菜，尤其適合喜歡清淡飲食的朋友。萵筍作為一種營養豐富的蔬菜，含有豐富的膳食纖維和維生素，能夠幫助促進消化，增強免疫力。對于沒有嘗試過萵筍的朋友來說，這道菜是一個非常適合入門的選擇。以下是清炒萵筍絲的詳細制作步驟及相關提示，幫助您輕松完成這道美味佳肴。

所需材料

• 萵筍：300克
• 鹽：適量
• 花椒：適量
• 雞精：適量
• 辣椒：適量（可選）
• 蒜：適量（可選，替代辣椒）
• 食用油：適量

制作步驟

1. 準備萵筍：將萵筍去皮，清洗干凈后切成細絲備用。
2. 處理配料：將辣椒清洗干凈后切成小粒備用。如果不喜歡辣味，可以用蒜切片代替。
3. 熱鍋加油：將適量食用油倒入熱鍋中，加入花椒粒爆香。
4. 翻炒萵筍絲：當聞到花椒的香味時，將切好的萵筍絲倒入鍋中，快速翻炒均勻。
5. 調味：加入適量鹽和雞精，繼續翻炒至萵筍絲變軟但仍保持脆嫩的口感。
6. 出鍋裝盤：將炒好的萵筍絲盛出裝盤，即可享用。

小貼士

• 萵筍切絲后可以用清水稍微浸泡，避免氧化變色。
• 花椒和辣椒的用量可以根據個人口味調整，喜歡清淡的朋友可以減少或省略。
• 炒制時間不宜過長，以保持萵筍的脆嫩口感。

營養價值

萵筍富含膳食纖維、維生素C和鉀元素，具有促進消化、清熱解毒和降血壓的作用。這道清炒萵筍絲不僅簡單易做，還能為日常飲食增添健康元素。

總結

清炒萵筍絲是一道制作簡單、口感清新的家常菜，非常適合喜歡清淡飲食的人群。通過以上步驟，您可以輕松完成這道美味佳肴，為家人和自己帶來健康與美味的雙重享受。

參考來源

• 美食杰
• 心食譜