猴頭菇優(yōu)劣分辨方法

在日常飲食中，我們都明白食物通常越新鮮越好。對(duì)于猴頭菇而言，在挑選新鮮的猴頭菇時(shí)，如何分辨其優(yōu)劣呢？方法其實(shí)較為簡(jiǎn)單，留意以下幾點(diǎn)即可。

優(yōu)質(zhì)猴頭菇特征

• 形狀：長(zhǎng)得像猴子頭，一般為雞蛋形或者球形。
• 外表：茸毛多且細(xì)。
• 顏色：菇體呈金黃色或者帶有點(diǎn)白色。
• 完整性：菇體完整，無殘缺，干燥、不爛、不霉、不蛀。

劣質(zhì)猴頭菇特征

• 顏色：一般呈黑色，質(zhì)地軟軟的。
• 處理情況：部分黑心商家會(huì)把變黑的猴頭菇用硫碘或化學(xué)藥劑處理成不正常的白色，食用后對(duì)人體有害，挑選時(shí)需留心辨別。

總之，通過觀察猴頭菇的形狀、外表、顏色以及完整性等方面，能夠較為準(zhǔn)確地分辨出其優(yōu)劣。