花生米是一種高蛋白、高脂肪的堅果,其蛋白質含量在25%至30%之間,含有人體必需的八種氨基酸,其中精氨酸的含量高于其他堅果,生物學效價也高于大豆。
建議每日適量食用花生、花生油或花生制品,不僅能夠提供蛋白質、脂肪和能量,還能降低膳食中的飽和脂肪含量,增加不飽和脂肪酸的攝入。同時,花生還能促進植物蛋白質、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等多種營養素的攝入,從而優化膳食結構和提升膳食品質。
芹菜是一種富含營養的綠色蔬菜,每100克芹菜中含有蛋白質1.9克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克。與其他蔬菜相比,芹菜的蛋白質含量高出一倍,其鐵含量約為番茄的20倍。
芹菜可以作為日常膳食中的一種健康選擇,尤其適合需要控制血壓或增加鐵攝入的人群。
花生和芹菜均為營養豐富的食材,適量食用不僅能夠提供多種人體所需的營養素,還有助于預防和改善多種健康問題。