涼拌白蘿卜絲食用注意事項

在現(xiàn)代快節(jié)奏的生活中，很多人傾向于制作簡單的家常菜，涼拌白蘿卜絲便是一道開胃下飯的佳肴。然而，食用涼拌白蘿卜絲有一些注意事項，下面為大家詳細介紹。

白蘿卜本身食用注意

• 脾胃虛弱者需謹慎：白蘿卜雖營養(yǎng)豐富、功效眾多，但不適合脾胃虛弱之人，如大便稀溏者應(yīng)減少食用量。因為白蘿卜性涼，可能會加重脾胃虛寒的癥狀。
• 服用參類滋補藥時忌食：在服用參類滋補藥時，不能食用白蘿卜，以免影響療效。人參等參類屬熱性藥材，而蘿卜屬寒性食物，兩者同吃會抵消人參的功效。
• 吃中藥期間及服用中藥丸、中成藥時忌食：在吃中藥的期間不要吃蘿卜，吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食蘿卜，否則會影響藥效。

食物搭配禁忌

1. 與水果搭配禁忌

   蘿卜和橘子、酸性水果一起吃會誘發(fā)甲狀腺疾病，特別是甲狀腺腫大。蘿卜會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細菌分解后就會轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發(fā)甲狀腺腫大。所以，吃了蘿卜之后不宜馬上吃水果。

2. 與胡蘿卜搭配禁忌

   蘿卜和胡蘿卜一起吃會影響人體對兩者蔬菜的吸收。白蘿卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合，維生素C會喪失殆盡。原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。所以，在做咸菜或者其他菜的時候切忌將兩種蘿卜放在一起。

綜上所述，食用涼拌白蘿卜絲時要充分考慮自身身體狀況以及食物搭配，避免因不當食用影響健康。

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