涼拌海白菜的做法及營養價值

海白菜的營養價值

海白菜是一種營養豐富的藻類食材，每百克可食部含水分47.8克，蛋白質11.2克，脂肪0.1克，還含有碳水化合物、4.3克粗纖維，以及多種礦物質和維生素。從中醫角度來看，海白菜性味咸寒，具有清熱解毒、軟堅散結、利水降壓的功效。

涼拌海白菜的做法

配料準備

海白菜、大蒜、干辣椒粉、白芝麻、鹽、食醋、生抽、白糖、色拉油、雞粉、香油、紅辣椒。

制作步驟

1. 將海白菜買回來后用水浸泡，浸泡過程中需中途換水，以去除其可能攜帶的雜質和鹽分。
2. 把大蒜剝好，洗凈后拍碎切末。取一個碗，加入適量干辣椒粉和白芝麻。
3. 準備一個鍋，加入色拉油，燒熱至6 - 7成熱時，將油倒入裝有干辣椒粉和白芝麻的碗里，用筷子攪拌，這樣紅油就制作完成了。
4. 把泡好的海白菜放入開水中汆燙，當用手能掐動海白菜時即可撈出，隨后過涼水，控干水分，再切成小段。
5. 取一個碗，加入生抽、食醋、鹽、白糖、雞粉等作料，攪拌均勻后倒入切好的海白菜中，拌勻。
6. 加入拍好的蒜泥，倒入紅油，攪拌均勻后淋上香油，最后用紅辣椒做點綴。

小貼士

涼拌海白菜只是海白菜眾多做法中的一種，但由于其口感清爽等原因，受到不少人的喜愛。通過上述介紹，相信大家已經掌握了涼拌海白菜的做法，有空時不妨自己動手做一做，對身體健康有益。

結論：海白菜營養豐富且涼拌做法簡單，大家可以嘗試制作涼拌海白菜來增添飲食健康。

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