小米粥具有養(yǎng)胃消食、安神等功效,經(jīng)常食用對腸胃和內(nèi)臟益處頗多,還有一定保健作用。很多人對小米粥的做法較為熟悉,但要做出營養(yǎng)又美味的小米粥并非易事。
有人煮出的小米粥很稀,小米沉底,水浮在上,毫無食欲。其實,小米粥煮久一些反而更有營養(yǎng)。用電飯煲煮小米粥,需掌握好時間,在設(shè)定時間內(nèi)煮即可。
小米又稱粟米,在我國北方,許多婦女產(chǎn)后有用小米加紅糖調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營養(yǎng)價值豐富,有“代參湯”之美稱。它不需精制,保留了大量維生素和無機鹽,其中維生素B1含量可達大米的幾倍,無機鹽含量也高于大米。
綜上所述,小米粥營養(yǎng)豐富、功效多樣,煮好小米粥能讓人們更好地享受其益處。