莼菜黃魚羹的營養(yǎng)價值
莼菜與黃魚羹的營養(yǎng)價值與功效解析
莼菜的營養(yǎng)成分與功效
莼菜是一種營養(yǎng)豐富的水生植物，其鮮嫩莖葉每100克中含有以下主要成分：
- 蛋白質：1.4克
- 粗纖維：0.5克
- 糖類：3.3克
- 胡蘿卜素：0.33毫克
- 維生素A：0.055毫克
- 維生素B2：0.06毫克
- 維生素C：89毫克
- 鉀：21毫克
- 鈣：49毫克
- 鐵：22毫克
- 錳：0.63毫克
- 鋅：2毫克
- 銅：2.33毫克
- 磷：18毫克
- 多種氨基酸
莼菜的主要功效包括：
- 清熱利水
- 消腫解毒
- 止咳止瀉
莼菜常用于制作湯羹或涼拌菜，是一種兼具營養(yǎng)與藥用價值的食材。
黃魚羹的營養(yǎng)成分與功效
黃魚羹是一道以黃魚為主要原料的營養(yǎng)豐富的菜肴，其主要成分包括：
- 蛋白質
- 脂肪
- 維生素B1、B2和煙酸
- 礦物質：鈣、磷、鐵、碘等
- 多種氨基酸：賴氨酸、亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸、精氨酸、谷氨酸等共17種
黃魚羹的主要營養(yǎng)價值與功效如下：
- 補益作用：黃魚富含蛋白質、礦物質和維生素，適合體質虛弱者和中老年人食用，有助于增強體質。
- 抗衰老與防癌：黃魚富含微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，延緩衰老，并對多種癌癥有一定的預防作用。
- 健脾安神：黃魚具有健脾升胃、安神止痢、益氣填精的功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產后體虛有良好療效。
黃魚羹口感鮮美，適合各類人群，尤其是需要補充營養(yǎng)的特殊人群。
總結
莼菜與黃魚羹均為高營養(yǎng)價值的食材，前者以清熱解毒見長，后者以補益強身著稱，兩者在日常飲食中均可作為健康飲食的重要組成部分。
* 本文所涉及醫(yī)學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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