黑豆紅豆薏米的選購方法

黑豆紅豆薏米具有強大功效與豐富營養價值，但食材質量不佳會使功效和營養大打折扣。要健康食用黑豆紅豆薏米，首先需保證食材優質。以下是具體的選購方法：

薏米的選購技巧

• 外觀：薏仁表面應光滑，大部分為白色，有殘留黃褐色皮屬正常現象。
• 顆粒：選粒大且不太碎的。
• 價格：避免貪便宜，價格差異過大、過于廉價的食材勿買。

黑豆的選購技巧

加白醋辨真假

將黑豆放入白醋中攪拌，若白醋變紅則為純正真黑豆，不變色則是假黑豆。這是因為黑豆表面含花青素，遇白醋會發生變色的化學反應。

看表面辨真假

正宗純黑豆顆粒大小不均，有大有小，顏色非純黑，有的墨黑，有的黑中泛紅；假黑豆經染色處理，通身墨黑，大小均勻，人為處理痕跡明顯。

紅豆的選購技巧

選擇顆粒飽滿、色澤自然紅潤、顆粒大小分布均勻的紅豆。

總之，掌握黑豆紅豆薏米的正確選購方法，才能保證食用到優質食材，更好地獲取其營養與功效。