糯米粉的多樣化點心制作指南

糯米粉不僅可以用來制作傳統的湯圓，還可以用于制作各種美味的點心，如糯米糕、糯米團等。本文將詳細介紹幾種以糯米粉為主要材料的點心制作方法，滿足您對美食的渴望。

一、糯米點心的制作方法

1. 糯米卷

材料：糯米、牛奶、糯米粉、糖、巧克力、煉乳。

步驟：

• 將糯米用加入適量糖的牛奶浸泡24小時后，蒸成軟爛的糯米飯。
• 糯米粉加入巧克力和煉乳，揉成面團，不需加水，完全用煉乳和面。
• 在菜板上鋪一層保鮮膜，將糯米飯均勻平鋪。
• 將糯米粉面團搓成長條，放在糯米飯上。
• 像包飯團或卷蛋糕卷一樣，將糯米飯和面團卷成條狀。
• 隔著保鮮膜將糯米卷捏緊，放入蒸鍋蒸熟。
• 蒸熟后切成小段，擺盤即可。

2. 糖不甩

材料：糯米粉100克、水適量、熟花生米20克、紅糖2勺、水2勺。

步驟：

• 將糯米粉加適量水揉成光滑面團，面團宜干不宜濕，醒十分鐘。
• 將熟花生米搟碎備用。
• 將糯米面團分成若干小團，搓成比湯圓略小的圓球。
• 將水煮開后，放入糯米團子，煮至浮起，撈出過冷水備用。
• 鍋中加入紅糖和水，煮約2分鐘形成糖漿。
• 將糯米團子放入糖漿中，小火煮1-2分鐘。
• 將糯米團子撈出撒上花生碎即可。

3. 椰蓉糯米小點心

材料：糯米粉、水、椰絲、紅豆、白糖、植物油。

步驟：

• 將紅豆用壓力鍋煮爛后，用攪拌機打成紅豆沙。
• 在炒鍋中加入少許植物油，放入紅豆沙和白糖，炒至干燥，制成豆沙餡。
• 將糯米粉加水揉成均勻面團，分成若干份，搟圓后包入紅豆沙餡，搓成圓球。
• 將糯米球放入蒸鍋中蒸8分鐘。
• 蒸熟后趁熱在表面滾上椰絲即可。

二、總結

糯米粉點心制作簡單且充滿創意，無論是糯米卷、糖不甩還是椰蓉糯米小點心，都能帶來極大的味覺享受。嘗試這些食譜，豐富您的餐桌吧！

三、參考來源

本文內容參考自媽媽網百科。