青椒土豆絲蓋燒飯的制作方法

簡介

青椒土豆絲蓋燒飯是一道簡單易做、營養豐富的家常菜。它結合了土豆的軟糯、青椒的清香以及肉絲的鮮美，是一份既省時省事又健康美味的主食選擇，非常適合忙碌的日常生活。

所需材料

• 土豆：2個
• 尖椒：1只
• 肉絲：適量
• 蔥花：適量
• 蒜茸：適量
• 米醋：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 花生油：適量
• 干辣椒絲（可選）：根據個人喜辣程度添加
• 花椒油（可選）：根據個人口味添加

制作步驟

1. 將土豆去皮洗凈，切成粗細均勻的絲，放入少許鹽水中浸泡，這樣可以防止土豆絲氧化變色。

2. 將尖椒洗凈，切成細絲備用。

3. 將鍋洗凈，倒入適量花生油，開大火加熱至約三成熱。

4. 放入蔥花、蒜茸和干辣椒絲（如果喜歡辣味），快速翻炒爆香。

5. 加入肉絲，翻炒至肉絲變色并完全煮熟。

6. 加入尖椒絲，略微翻炒幾下，接著加入土豆絲。

7. 炒至土豆絲變軟時，加入適量鹽和雞精，翻炒均勻。

8. 最后淋上少許米醋和花椒油（可選），翻炒均勻后即可出鍋。

9. 準備一碗米飯，用勺子稍微壓實，然后將米飯倒扣在盤子中央。

10. 將炒好的青椒土豆絲蓋在米飯上，一份美味的青椒土豆絲蓋燒飯就完成了！

小貼士

• 土豆切絲時盡量保持粗細一致，這樣受熱均勻，口感更佳。
• 米醋可以增加菜肴的清香，但不要過量，以免搶味。
• 如果喜歡更豐富的口感，可以加入胡蘿卜絲或洋蔥絲一同翻炒。

營養價值

土豆富含淀粉和膳食纖維，有助于提供能量和促進腸道健康；青椒含有豐富的維生素C和抗氧化物質，有助于增強免疫力；肉絲提供優質蛋白質，滿足人體日常所需。

總結

青椒土豆絲蓋燒飯是一道簡單快捷的美味家常菜，既能滿足味蕾，又能提供豐富的營養，非常適合快節奏生活中的家庭餐桌。

參考來源

• 美食杰
• 下廚房