純凈水和礦泉水的區(qū)別
純凈水和礦泉水的區(qū)別
純凈水和礦泉水是人們?nèi)粘Ｉ钪谐ｏ嬘玫膬煞N水，它們的區(qū)別主要體現(xiàn)在水中微量元素含量上，此外，兩者的形成和飲用方法也有所不同。下面將詳細(xì)介紹這兩種水的差異。
一、形成過程
（一）純凈水
純凈水是以符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為原料，采用多種工藝進(jìn)行處理。這些工藝能把水中的重金屬、三鹵甲烷、有機(jī)物、放射性物質(zhì)、微生物等有害、有毒、有異味物質(zhì)大部分去掉，從而消除對(duì)人體健康的直接和潛在危害。經(jīng)過處理后，以桶裝等形式上市銷售，供人們飲用。例如，常見的一些品牌純凈水，就是通過這樣的流程生產(chǎn)出來，滿足消費(fèi)者日常飲水需求。
（二）礦泉水
礦泉水的形成過程相對(duì)復(fù)雜。它是由地下水流經(jīng)含有不同組分的巖層，經(jīng)過溶濾作用、陰陽離子交換吸附、生物地球化學(xué)等一系列物理、化學(xué)作用，使巖石中的微量和常量組分進(jìn)入地下水，當(dāng)富集到一定程度后形成的。由于流經(jīng)的巖層不同，市面上也有各種不同類型的礦泉水。比如，有些礦泉水可能富含鋰元素，有些則可能鍶元素含量較高。
二、成分差異
（一）純凈水
純凈水是通過蒸餾、反滲透等技術(shù)來凈化原水的。在去除有害物質(zhì)的同時(shí)，也除去了幾乎所有對(duì)人體有益的微量元素和礦物質(zhì)。它是不含任何雜質(zhì)、無毒無菌、易被人體吸收的含氧活性水。例如，在一些對(duì)水質(zhì)要求極高的電子芯片制造等領(lǐng)域，也會(huì)使用經(jīng)過類似工藝處理的純凈水。
（二）礦泉水
礦泉水含有鋰、鍶、鋅、碘、硒等20多種微量元素和礦物質(zhì)，有的還含有比較豐富的宏量元素，如富含Ca、Mg、K、Na等離子。這些元素對(duì)人體的正常生理功能有著重要作用，比如鈣元素對(duì)于骨骼健康至關(guān)重要。
三、飲用方法
（一）純凈水
純凈水是直接可以飲用的水，夏天一般涼飲，冬天也可加熱飲用，基本不影響其成分。人們可以根據(jù)自己的喜好和季節(jié)變化來選擇飲用方式。
（二）礦泉水
礦泉水一般不應(yīng)加熱，可以稍微加溫，最好不要煮沸。因?yàn)榈V泉水含有鈣、鎂等宏量元素較多，加溫煮沸后鈣、鎂等離子易與碳酸根生成水垢析出。所以礦泉水最佳飲用方法是在常溫下直接飲用。
綜上所述，純凈水和礦泉水在形成、成分和飲用方法上都存在明顯差異，消費(fèi)者可以根據(jù)自身需求和健康狀況來選擇適合自己的飲用水。
參考權(quán)威站點(diǎn)來源：中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)官方網(wǎng)站（https://www.cifst.org.cn/）